Las verduras de hojas verdes rinden más y conservan todos sus nutrientes si, una vez bien lavadas, se las pone a cocinar sin agua en una cacerola tapada entre 6 u 8 minutos.
Los choclos no deben hervir más de 10 minutos para que resulten tiernos. Pasado ese tiempo, el almidón que contienen endurece los granos.
Se debe dejar las verduras sumergidas en un litro de agua con dos cucharadas de vinagre blanco para eliminar bacterias e higenizarlas en profundidad.
Las verduras congeladas que vienen empaquetadas en bolsas o cajas deben cocinarse sin descongelar antes.
Los bizcochuelos pueden conservarse en la heladera durante 15 días en una bolsa de polietileno o tupper. En el freezer, hasta 5 meses.
Las sobras de fideos se pueden conservar en la heladera rociados con aceite y cubiertos con papel film. Para calentarlos, hay que rociarlos con agua caliente y llevarlos al horno a temperatura baja. Otra opción es calentarlos en una sartén o cacerola a fuego lento.
Las bananas muy maduras se pueden aprovechar haciéndolas puré. Para cada 1/2 del puré se deben agregar 1/2 Kg. de azúcar y el jugo de 1/2 limón. La preparación debe cocinarse a fuego medio hasta obtener un dulce.
Las papas se pueden tener listas en la heladera para hervir, freír u hornear. Se deben pelar y rociar con jugo de limón. Se conservan en una bolsa de polietileno perforada.
Las frutas cítricas deben ser exprimidas en el mismo momento en que se quiere utilizar su jugo. El jugo no debe guardarse en la heladera porque después de 15 minutos pierde sus vitaminas.
El tahini se conserva tapado en la heladera. Sirve para hacer hummus y como adherezo para ensaladas.
Para que no se irriten los ojos al cortar una cebolla, colocar una servilleta de papel mojada al lado de la tabla. Ésta absorberá los gases que despide la cebolla
Cuando se hace pan casero, el doblez que se le hace a la masa sirve para quitar el exedente de Co2 de la levadura
El arroz blanco sin condimentar se puede reciclar uno o dos días después de cocido haciéndolo al wok